艾叶煲鸡汤的做法与功效

鸡汤是很多喜爱喜爱的选择，在调理身体的时候，都是可以选择鸡汤，鸡汤含有的营养元素很高，常喝对滋补身体有很好帮助，不过对肥胖人群，在对鸡汤喝的时候，也要适量进行，每次都不能过多选择，否则对身体没有好处的，那艾叶煲鸡汤的做法如何呢，下面就详细介绍下。

艾叶煲鸡汤的做法：

主料：艾草乾70克，老母鸡1隻大约1500克左右。

调料：盐适量，生薑10克。

做法：

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生薑洗净（不要去皮），再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生薑；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5～2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

提醒：挑选艾草乾时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。

小贴士：

艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的 滋补功效。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。

艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。

在对艾叶煲鸡汤做法认识后，制作艾叶煲鸡汤的时候，可以按照以上方法进行，这样的鸡汤是女性不错之选，女性在月经前，都是可以选择它，在改善女性痛经问题上，效果非常不错，因此对这样汤选择，都是可以放心进行的。