熏青豆的做法是什么

豌豆就是我们俗称的青豆，是我们生活中比较美味的一种食物，特别是在人们的生活中经常讲青豆作为一种美味的小吃来食用，可见青豆在我们的生活中是非常的受欢迎的，而青豆的自制做法就是熏青豆，这是一种比较简单的制作方法，那么，熏青豆的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。

“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪，没事在嘴里含上一颗，很有嚼头，嚼久了豆香四溢，回味无穷。也可用来下酒，在七宝老酒馆里，一盘熏青豆，一碗老酒，便可以悠闲地打发一个下午。

1、 买了毛豆后（个人觉得绿皮毛豆比紫皮毛豆好吃一点），先剥豆。一般10斤毛豆剥2.3~2.5斤豆子出来。

2、洗净后，把豆倒入锅中放入适量的水。根据个人喜好放入糖、盐、味精适量，应该比平时的淡一些。糖放得太多的话，会不容易干，且容易烧焦。 也有和切好的新鲜的竹笋一起烧煮的。

尽量把水烧干，让味道都留下来。 豆子只要烂了就可以出锅了。 如果多煮的话，豆子会变黄，就不美观了。

3、 把煮好的豆和笋薄薄地平铺在筛子里，不要铺得太厚或放在可以平铺以及底下透气的地方，千万不要晒太阳！要不然味道就会和薰青豆不一样了。 可以再电扇下扇一天一夜，只要摸上去不粘手就可以收起来了。 或者先扇然后放入微波炉里加热烘干，也是可以的。 根据实际状况而定，注意不要变黄或太干了。

从以上的讲解来看，熏青豆的做法是比较简答的，这种青豆的做法是比较流行的一种做法，能够让人们在自己的家里面通过自己的双手来制作，是一种非常不错的方法，既能增加乐趣，又能享受到美味，希望喜欢吃青豆的可以看看讲解。