古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
菜 名：鲜美丝瓜腐竹汤
基本材料 ：丝瓜两条，腐竹2根，两调匙精制油，酒、盐、味精，鸡汤，肉汤
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。腐竹在热水中浸泡4分钟。
然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将腐竹和丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
特点 ：味道鲜美，不油腻。
功效：清火、解毒、化痰、止喘、明目、通便、消水肿。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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