古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食谱原料
原料:鳜鱼肉250克、鲜蘑菇100克、冬笋50克、青豆50克、鲜牛奶200克、蛋清4只。
佐料:料酒、盐、白糖、素易鲜适量、葱、水淀粉各适量。
制作方法
1、鱼肉切条,加料酒、盐、蛋清1只、生粉拌匀备用;
2、熟笋肉、蘑菇洗净切成丁备用;
3、鲜奶片制作:牛奶内加入蛋清3只和水淀粉适量,调和成牛奶蛋液。在热锅内倒入色拉油,烧至三成热,将牛奶蛋液轻轻倒入锅内,将锅晃动,使蛋液靠近锅底受热而成片浮起,制成鲜奶片,捞出沥油;
4、锅内余油,将葱末煸炒至有葱香溢出,下入鱼肉条划散至熟后捞起;
5、将冬笋丁、蘑菇丁和青豆在油锅内炒透并加少量水焖煮片刻,再加鱼条、鲜奶片、盐、糖、素易鲜混匀后,勾芡装盘。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
喝牛奶是宝宝补钙的重要途径,但有的孩子不喜欢喝牛奶,于是市面上号称纯牛奶制作的奶片就成了替代品,很多不喜欢喝牛奶的孩子对奶片却非常爱。那……详细>>
青大豆亦称“青豆”,即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种……详细>>
蒜香青豆受到很多人的喜欢,因为其鲜嫩脆爽的豆角富含纤维,还含有大量的抗氧化剂──能防止动脉硬化和高血压。大蒜炒,美味异常。详细>>
虾仁(350克)、青豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红辣椒(1只)。打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到1……详细>>