芥末鱿鱼的做法是什么？

鱿鱼是一种海鲜，因此如果处理不当，就会有一种腥味，所以在食用鱿鱼的时候，会添加一些具有刺激性的食材去除腥味。提到刺激性的食材，最常见的就是芥末了，那么，芥末鱿鱼的做法是什么？

原 料：

鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许

制作方法

1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。

2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。

3）盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可。

特点：芥菜与蒜香都非常刺激人的食欲，可依个人口味适当添减。

鱿鱼的营养价值：

1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2、 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。