油焖茄子的做法

    主料：茄子、五花肉

　　调料：葱、姜、蒜、红辣椒、油、料酒、花椒面、酱油、鸡精、香油。

　　做法：

　　1、小茄子洗净在上面切斜刀，翻过来再切

　　2、葱姜蒜切成末备用；

　　3、五花肉不去皮，切片儿；

　　4、红辣椒一个！洗净切碎；

　　5、锅烧热放入一大勺子油，多放点好吃啊；

　　6、把茄子辣椒放入慢火煎，注意要翻面；

　　7、煎到茄子辣椒发软时盛出来；

　　8、锅里放入一小勺油，放入葱姜末煸炒出香味；

　　9、放入五花肉，烹入料酒，花椒面、放入一大勺酱油，然后把茄子辣椒放入翻炒几下盖上锅盖焖；

　　10、中途可开锅翻面，待到茄子熟透变软后放蒜末，鸡精，点几滴香油出锅！