古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：鱼头、豆腐。
咖喱、葱姜、蒜。
操作：
1、鱼头洗净，擦干水分，拍薄薄一层淀粉。
2、炸锅里放油，油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以，但是要煎好一面，再翻过来煎另一面，不要来回来去地翻。
3、炒锅倒少许油，放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香。
4、倒入咖喱粉炒香。
5、用咖喱粉的话，最好加入鲜奶油或者椰浆才行，不然味道不够香浓。
6、放入鱼头炖大约20分钟就熟了。
7、加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了。
8、咖喱，不仅可以做牛肉鸡肉，也是可以做鱼头豆腐的，当然还可以做蔬菜、做蘑菇，随你搭配。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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