“三高”人群如何吃冬笋

三高人群如何吃冬笋

人们对竹笋情有独钟，油焖笋、笋烧肉等菜肴口味俱佳。而且，笋是百搭，几乎可以与任何一种原料搭配，无损它的质感和美味。 竹笋的鲜美滋味来自于多种氨基酸，比如精氨酸、酪氨酸、天冬氨酸以及甜菜碱、胆碱、嘌呤类物质。

以前人们错认为竹笋没啥营养，只会刮油水，其实它除了脂肪少点其他啥都不缺，尤其是钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等含量大大高于其他蔬菜。竹乡多人瑞，极少患高血压、高血脂、高血糖症者，这是竹笋对人类的贡献。所以说，三高人群宜吃冬笋。