玫瑰醪糟银耳羹做法

玫瑰醪糟银耳羹做法

材料：酒酿200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干银耳10克、红枣8个、鹌鹑蛋5个、冰糖。

做法：

1、干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净。

2、鹌鹑蛋打入碗中，玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时。

3、锅中放入适量清水，加入银耳、红枣、枸杞、醪糟煮沸。

4、转小火煮至银耳黏稠，放入冰糖，再次烧开即可。

5、倒入鹌鹑蛋，煮开后出锅，撒上花瓣即可。醪糟也叫酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。