三鲜蛋羹的制作步骤

鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热（4-5分钟）。蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小，蛋液少的话少蒸一会，蒸到蛋……详细>>

烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，……详细>>

冷藏液种需提前做好,做法：300克温水化开1克干酵母，高粉300克，混合均与，室温发酵1小时，放入冰箱5度发酵16小时以上。（液种材料会……详细>>

把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法。如单黄莲蓉，在中间加一只蛋黄；双黄或三黄、莲蓉，则要把莲蓉分成两份或三份，……详细>>

粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用。糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀。将粽子放入电压锅，加……详细>>