西湖牛肉羹

材料：鸡蛋2个，牛腿肉200克

调味料：味精，盐，胡椒粉，麻油，酱油，葱姜，黄酒

做法：

1、牛腿肉洗净，剁成肉末，加入胡椒粉、酱油和黄酒，搅匀。鸡蛋打散搅匀

2、锅加水、姜末，烧开，慢慢的将牛肉搅入水中，然后倒入鸡蛋，调好味道后，勾薄芡，再撒上葱花，淋上香油即可。

功效：补脾养胃，强壮筋骨，年老体弱者吃了也容易消化。