泡椒肥羊乌冬面的做法大全

材料：肥羊：1碟；乌冬面：1人份；香菜：1把；姜：5片；蒜：5瓣；泡椒：6个；野山椒：6个；油：少许；生抽：少许；糖：适量；盐：适量；

做法：

1、肥羊，乌冬准备好；泡椒，野山椒，姜蒜剁碎；香菜洗净沥干；

2、锅里放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜，然后加入 少许开水，中小火熬煮几分钟；

3、煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面，煮熟后捞起；

4、熬煮之后的泡椒汤底，用生抽，糖，盐调味，然后开大火，将肥羊倒入，烫至变色；

5、在面条上面摆上香菜，然后把羊肉捞起码在香菜上面，再把所有汤汁一并倒入，最后撒少许香菜末装饰即可。