豆瓣竹笋炒芽菜

用料 ：

蚕豆瓣 ，竹笋

芽菜泡椒（可省略）

糖少量（可省略）

做法 ：

1，竹笋剥皮切片

2，放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水

3，蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素

4，炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色