古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蛋包饭的做法：教你做普通蛋包饭
材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙。
做法：
1、 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2、 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3、 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
4、炒饭的做法
①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝；
②青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁；
③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟；
④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎；
（责任编辑：苏雅婷 ）
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