家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文
伤寒
挂号科室:感染科 同类疾病:霍乱细菌感染布氏杆菌病细菌性痢疾麻风病

慎食!毛鸡蛋营养少细菌多

2017-07-27 10:57:46      

毛鸡蛋又叫死胎蛋,学名叫鸡胚蛋。目前,在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种鸡胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化,绝大部分已被胚胎利用和消耗,所剩营养甚微。

经测定,鸡胚蛋里几乎100%含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种不新鲜的鸡胚蛋不但营养价值不高,且容易发生中毒,引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

(责任编辑:杨绮琴 )

相关推荐

文章关键词:

每天鸡蛋吃多影响健康?专家分析鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值是众所周知的,很多人为了补充营养,每天会吃很多鸡蛋,这样做法是否正确呢?在这里,小编要告诉大家每天鸡蛋吃多会影响到身体健康……详细>>

营养早餐鸡蛋怎能少

在营养学界,鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它们具有很强的抗……详细>>

红毛丹有4大营养价值 鲜食茶饮皆宜

红毛丹有哪些营养价值呢?红毛丹又称为毛荔枝,并且外表也很像荔枝。但是红毛丹的的营养价值和荔枝是完全不同的哦。在这里,就来为大家盘点一下红……详细>>

鸡蛋有什么营养?原来鸡蛋的营养价值这么高

鸡蛋是生活中最常见的营养食品,它含有大量的蛋白质和多种微量元素,既能滋养身体,又能补气、缓解身体营养的不足,大多数人每天都会吃鸡蛋,但是……详细>>

鸡蛋到底有多少营养价值?鸡蛋营养价值你知道吗

相信大家都吃过鸡蛋,鸡蛋是一种很常见的食物,有可能每家每户家里都存储有鸡蛋。鸡蛋的营养价值是非常高的,也许很多人并不知道,下面我们就一起……详细>>

  • 黄呈辉

  • 侯金林

  • 邓启文

  • 李文莉

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]