古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食材：苦瓜100克，水发牛蹄筋100克。
调料：盐2克，葱片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。
原料采买：牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。原料易得，任何菜市场、超市均有。
做法：
苦瓜切条飞水，蹄筋入沸水中飞水待用。锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入1，烹料酒，调料等调味，勾芡即可。
烹饪心得：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复清洗几遍。牛蹄筋较粗壮也应切条，便于烹制入味。苦瓜飞水后易变色，应入水冲凉。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
清热消暑：苦瓜牛肉木棉花汤
-
在持续的高温天气下，多进食苦味的食物有很大的益处，中医就认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著。在苦味食物中，苦瓜最为常见，也是夏季的当令……详细>>
-
每日菜谱：苦瓜牛肉汤清凉消暑
-
苦瓜营养丰富，特别富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍，能有效提高机体应激能力，保护心脏，降低发生癌变的危险性。此外，丰富的维生……详细>>
-
清热利尿祛湿苦瓜牛肉木棉花汤
-
在持续的高温天气下，多进食苦味的食物有很大的益处，中医就认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著。在苦味食物中，苦瓜最为常见，也是夏季的当令……详细>>
-
延缓衰老吃什么？ 养颜抗衰老的食谱推荐
-
人人都爱美，希望自己一直年轻，有的人依靠各种各样昂贵的化妆品，有的人靠医疗技术改善-整容，那么除了这些，还有没有更简单、更好的方法呢？小……详细>>
-
青椒 苦瓜抗衰老瘦身健体
-
锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录