清香解油腻菜谱菠萝炒鸡的做法

菠萝除作为水果生吃外，还可作配料入馔，不仅能使菜肴有特殊清香味，还有助消化，还解油腻的作用哦。因为菠萝中所含的菠萝蛋白酶，能分解肉类和其他食物中的蛋白质，提高蛋白质的消化吸收率。

同理，在吃肉食较多时吃块菠萝，也能起到消食的作用。而准备烧烤的肉食时（如牛肉、羊肉），腌制过程中加些菠萝块或菠萝汁，能使烤肉吃起来更柔嫩。

材料：菠萝（一个）、光鸡（1只）

调料：盐、糖、酱油

做法：

1、 将菠萝削皮，切成如麻将牌大小的块状。

2、 光鸡一只，同样斩件成如麻将牌大小。

3 、将鸡肉放在浅碟中，用盐、糖、姜丝以及酱油腌半小时。

4 、烧热油锅，猛火倒入鸡块，炒至金黄色并散发香味。

5 、倒入菠萝，快速炒匀后，即可上碟开吃。