红豆汤圆的一般做法

红豆汤圆的一般做法

红豆汤圆做法一

1、红豆先泡水。

2、泡好的红豆加入水，放入电锅，煮至豆都烂了。

3、煮好了放入糖。

4、水开下入汤圆，煮至浮起来。

5、煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。

红豆汤圆做法二

1、红豆洗净，用水泡4个小时，注意不能泡过夜哦，天气热可是会长芽的。

2、泡了4小时的红豆会变得和图片里面一样，鼓鼓的。

3、烧一锅水，水开以后放红豆，煮至红豆开花，大约40分钟左右。

4、煮了40分钟的红豆会是这个样子，有些开花了，有些没有开，不要紧，煮成出沙就可以了。

5、用搅拌机把红豆搅碎，必要时可以加点水一起搅，慢慢的搅，不能有大颗粒，一定要搅溶溶的，注意使用搅拌机时，边用边停顿下，不能使搅拌机过热。

6、把搅拌好的红豆泥上火加热，中火，加入冰糖一起加热，因为搅拌红豆泥时加入了水分，所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒，要不停的快速搅拌，用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到，其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用，红豆泥会变稍微深一点的颜色，一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候，用勺舀起一勺红豆沙，勺子倒置，红豆沙不掉，就可以关火了，自然冷却就完成了。

红豆汤圆做法三

1、红豆洗净，用开水先浸一小时以上。

2、陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3、清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4、糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5、豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6、烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7、红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。