墨鱼的营养做法 食用墨鱼的注意事项

墨鱼是一种很好吃的海鲜，营养丰富，还有很多好吃的家常做法，那么墨鱼具体有什么功效呢？墨鱼的做法有哪些？食用墨鱼有哪些需要注意的事项？接下来小编就给大家讲讲墨鱼。

墨鱼的功效

1、妇科良药

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

2、滋阴

墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

4、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

常见墨鱼做法推荐

核桃煲墨鱼汤

材料：核桃30克 墨鱼250克 生姜2片

做法：

1、核桃洗净稍稍浸泡，墨鱼洗净切片。

2、一起与生姜下锅，加入清水1000毫升左右，文火煲多40分钟即可，最后加点盐调味。可活血化瘀、滋阴养血。

墨鱼寿司

材料：寿司米、寿司醋、新鲜墨鱼肉

做法：

1、将墨鱼肉切成薄片备用。

2、把寿司米洗干净，像平时煮饭一样的煮熟。

3、煮好的寿司米稍稍放凉至40度左右，加入寿司醋拌匀。

4、鱼肉片放在手中，将醋饭右手攥成小饭团后放在左手鱼肉上一同手握成形即可。

墨鱼水饺

材料：面粉、墨鱼、水、盐

做法：

1、备馅。根据自己喜好制作饺子馅料。

2、墨鱼用水冲净，将其各部位分散开，将完好无损的墨囊取出放到碗里。

3。、盆中放面粉，加1g盐拌匀。

4、墨囊中的墨放到面粉里，加水，和成软硬适中的面团，放在盆里醒一会。

5、用擀面杖擀出饺子皮，包入准备好的馅料就完成饺子的制作了。

墨鱼炒西蓝花

材料：墨鱼、西兰花、蒜米、盐、淀粉水、辣椒、味精

做法：

1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。

2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块

3、将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净

4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出

5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒

6、同时，这边锅里灼烫西兰花

7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。

食用墨鱼的日常注意事项

墨鱼对哪些病有辅助治疗的作用？

痛经，月经不调，痔疮。

哪些疾病的患者不适宜食用墨鱼？

高血压，动脉硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，痛风，糖尿病，高脂血症，泌尿系统疾病应该慎食；脾胃虚寒的人应少吃。

墨鱼不能和什么食物一起吃？

墨鱼与酸性果汁、茄子相克，烹饪时应该注意。