淮山炖鸡汤做法

主料：草鸡400g ；淮山药350g ；枸杞子8g;

辅料：盐3g ；姜3片 ；葱1根 ；料酒20g

淮山炖鸡汤的做法

1、备好食材：土鸡、淮山药。

2、姜片、葱结和枸杞。

3、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

4、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

5、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，烹饪时间为2小时，开始炖煮。

6、待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、工作时间完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可。

10、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好了。