古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。
而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。
肉末茄子在饭桌上也不少见。茄子和肉的组合有利于稳定血压和预防紫癜。
多吃茄子还有利于减少因血管老化、硬化而出现的老年斑。
食用茄子时要注意，和和螃蟹搭配食用需要谨慎，因为茄子与蟹肉同属寒性食物，两者搭配共食，有损肠胃，会导致腹泻。脾胃虚寒者尤为忌食。茄子也最好不要和黑鱼一起吃，同样会导致腹泻。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
苦瓜的营养价值及功效
-
苦瓜中所特有的苦味让许多人都对它避而远之，但事实上苦瓜的营养价值是非常高的，苦瓜也是一种药食两用的食材，那么下面来详细了解一下苦瓜的营养……详细>>
-
酿苦瓜营养价值与功效
-
苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。详细>>
-
苦瓜的营养价值有哪些
-
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录