山药过敏怎么才能止痒

很多人都有这样的经验：在给山药剥皮时，手会感到很痒，甚至红肿、刺痛，你知道山药痒手怎么办吗？到底手碰山药痒怎么办呢？

现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛症状。山药为什么会痒手呢？

山药痒手，在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。