古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
这是一道四时适口的健康菜馔。菜中采用了保健食材黑木耳和支竹，每100克木耳当中就含有11.5克的氨基酸和13.8克的蛋白质，配上含高蛋白的豆制品——支竹，保证了菜式在营养上的供应。这次推荐的做法特色是选用鸡汤和麻油配合，再加入烤香后磨成粉的虾米和花生，形成一道风味独特的凉拌小菜。
材料：黑木耳（水发后）200克，支竹（水发后）150克，虾米30克，花生30克，盐、麻油、辣椒油、鸡汤各适量。：
做法：以清水将黑木耳和支竹飞水，然后取出待凉冻备用，虾米和花生烘干后压成粉状备用，然后将黑木耳、支竹、鸡汤、辣椒油、麻油、花生粉、虾米粉拌匀后调味即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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