南瓜五香油饼做法

主料：

南瓜小半个、普通面粉

调料：

盐、花生油、五香粉

做法：

1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟

2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟。

3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌

4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团（南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多）

5、和好的面团盖上湿布醒10分钟

6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁

7、擀成薄薄的大面片

8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉

9、然后将面片卷成圆筒状

10、将卷成条状的面再卷成圆形

11、按压至扁平

12、最后再擀成自己想要的厚度的饼

13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油（不刷也行），放入饼坯合上盖子

14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄

15、拿出切块即可

膳食食疗：

1、南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；

2、南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，也是人体生长发育的重要物质。南瓜中的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

3、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。