鱿鱼只能烧烤？3种鱿鱼做法学起来

在我们吃烧烤时少不了的就是鱿鱼，鱿鱼只能用于烧烤吃吗？其实，鱿鱼还可以有其他的不同吃法，也很美味营养。接下来，给大家推荐3种鱿鱼的吃法，快来一起学学吧。

3种鱿鱼的家常吃法

爆炒鱿鱼所需食材

材料：鱿鱼（鲜）（350克）、香菇（鲜）（20克）、冬笋（50克）、小葱（15克） 、白酱油（10克） 、白醋（5克） 、大蒜（5克） 、淀粉（蚕豆）（10克） 、味精（3克） 、香油（10克） 、花生油（40克）。

做法：将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。葱去根须洗干净，取葱白切马蹄葱；香菇去蒂，洗净，切菱形片；冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透就捞出。留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

酱香鱿鱼须

材料：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，鸡精、味精，盐糖少许，食用油。

做法：先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

铁板鱿鱼

材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段、盐，生抽，酱油。

做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。放在烧热的铁板上上桌鱿鱼炒青椒。

鱿鱼的食用价值

爆炒鱿鱼不仅味道好，鱿鱼还富含钙和磷等元素，恰当地食用鱿鱼对身体有以下好处：

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力并改善肝脏功能；

鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

以上这3款鱿鱼的做法，你学会了吗？