古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
运动员从事的竞技项目千差万别，相对应的饮食也各有侧重。比赛期间，运动员尤其注重饮食种类选择，为赛场上取得好成绩做好能量储备。运动员平时吃什么？
一位营养学专家告诉记者，力量型运动的运动员体内含氮物的代谢速度较快，肌肉对蛋白质的需求大大增加，因此蛋白质的供给量要大，所以这些运动员吃肉比较多；速度型运动项目的运动员饮食中偏重碳水化合物、蛋白质及磷的摄入，吃得比较全面；耐力型项目的运动员体能储备要好，还要多吃蔬菜；而灵敏型项目的运动员应摄取足够的磷及维生素，肉类吃得就相对少些。
除了品种外，运动员吃得食物在烹调方法上与平时有什么不同呢？“尽量保持菜的本色，少盐少油少糖少味精，原汁原味，尽量做到色香味俱全，各种营养元素搭配全面。
（责任编辑：黄莹 ）
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