谣言辨析：维C和虾同食真的会要人命吗？

近日，在微信有一则传言传播度甚广，被用户疯狂转发：一名台湾女孩突然七孔流血暴毙，尸检被判定为砒霜中毒死亡。某医学院的教授查看了死者的胃内容物后认为，砒霜是在死者的腹内产生的，死者生前有每天服用C的习惯，又吃大量的虾。

这则传言甚嚣尘上，让不少有服食维C习惯的人们胆战心惊，一些常用的感冒药也添加了维生素C，很多蔬菜水果更是富含维生素C，而虾也是餐桌上的常见食物，如果维生素C遇上虾果真是毒胜砒霜，人们岂不是很容易就因食物与药物相克而有性命之虞？

专家表示，这则传言纯属谣言，并不靠谱，人们大可不必过于担心，如果这个说法成立的话，那么含有大量维C的水果与虾就成为相克的食物，而实际生活中，人们普遍存在虾果同吃的现象，临床上却未见有类似骇人的报道，同时，也未见药监管理部门发布过维生素C与食物的相克的提醒，可见这种说法并无依据。

此外，从科学的角度看，虾虽含砷，但数量很低，而且几乎全为有机砷，这种五价砷对人体并无毒害，维生素C是还原剂不假，但除了首先要把有机砷转化为无机砷外，还要有足够量的砷和大量的维生素C才可能还原成三价砷，再者，即使把五价砷还原成三价砷也不等同于砒霜，因不同物质的三价砷毒性并不相同。且不说有机砷转化成无机砷需要复杂的条件，单说直接含无机砷的食物，大米可说是无机砷的主要来源，如果维生素C+无机砷毒过砒霜的话，那么，吃饭的同时吃虾，或是摄入富含维生素C的蔬菜，岂不是更应该让人们担心食物相克而中毒？事实上，米饭与虾或与青菜同吃，在中国人的饭桌上司空见惯，在人们的生活经验中却从未见对人体有危害。维生素C有悠久的使用历史，在维生素C的药物说明并未见有与其他食物发生严重不良反应的禁忌说明。维生素C一般治疗剂量每天不超过600毫克，这个用量很难充当还原剂的角色，而成年人的日常膳食中摄入的维生素C也很少超过100毫克，比治疗量低得多。

因此，虾中低量的有机砷即使遇上治疗量的维生素C也不足为虑，不足以构成对人体的危害。专家表示，人们不要滥用维C。过量服用可引起腹泻、头痛、恶心呕吐等不适症状。