滋阴润燥 东阿阿胶桂圆乌鸡汤的做法

　　秋末冬初之际，女性宜滋阴润燥、补血养颜、润泽肌肤。东阿阿胶桂圆肉乌鸡汤便有此功效。众所周知阿胶最大的功效是补血滋养。李时珍更明确指出它性味“甘、平”，还有“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺”的作用。因此配上滋润养血甘甜的桂圆，加上少许醇香化气的陈皮，使汤的气味、功效更佳，女性此期间内宜一周饮一至二次。

　　材料：东阿阿胶15克、桂圆12个、陈皮1/4个、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜4片。

　　烹制：阿胶打碎；桂圆、陈皮浸泡；乌鸡宰洗净，去脏杂和尾部；猪瘦肉洗净。除阿胶外其余各物一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，阿胶溶化再煲10分钟，下盐便可。为3~4人用。

作者为：广东省中医院药师

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