茶树菇无花果老鸭汤

　　这茶树菇可是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

　　无花果：《本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外，

　　另外，民间有说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此用于调补、食疗时，会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。

　　茶树菇无花果老鸭汤

　　材料：

　　老鸭半只，无花果20克，茶树菇50克，枸杞10克，姜几片；

　　调味料：

　　细盐适量；

　　做法：

　　1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右。

　　2、剪去头部的蒂，切成段。

　　3、老鸭洗净斩成块。

　　4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。

　　5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。

　　6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。