古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
面 200公克 ,鸡胸肉 1副, 大蒜 2瓣, 洋葱 1/4个, 红辣椒 1~2条, 巴西利 10公克 ,高汤 200公克 ,奶油白酱 80公克, 鲜奶油 60克, 奶油 50公克, 盐及胡椒粉 各少许
制作流程
1. 将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西利切末备用。
2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉醃渍约30分鐘备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入沙拉油加热后,放入鸡肉条炒熟后取出备用。
5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末及红辣椒炒香取出,
再加入洋葱丝直至洋葱变软后,加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后,
放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。
6. 捞起作法3的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。
(责任编辑:吴任飞 )
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