意大利美食 肠奶油意大利面的做法

　　主料：义大利面200公克

　　辅料：香肠 200~250公克、芥菜梗 150公克

　　调料：大蒜2瓣、洋葱1/4个、高汤200公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、橄榄油40公克、帕梅善起司粉10公克、盐及胡椒粉各少许、巴西利10公克

　　做法：

　　1. 先将香肠蒸熟后切片备用。

　　2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

　　4. 平底锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

　　5. 捞起作法2的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。