意大利美食 柠檬酸奶鸡配香炒意面的做法

　　主料：鸡胸脯肉275克、意大利面1把

　　辅料：柠檬1个、酸奶120克、奶油100克、鸡蛋1个、洋葱大半个、香芹1根

　　调料：食盐适量、小麦面粉适量、大葱1把、小葱1把、咖喱粉适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、取鸡胸脯一块半，新鲜柠檬一只。柠檬榨出汁

　　2、将柠檬汁、120 克10%脂肪原味酸奶和Creme Fraiche（鲜奶油）混合均匀

　　3、鸡胸脯切成不要太厚的片或者条

　　4、用步骤2里的柠檬酸奶腌制起来，放入冰箱，静置一晚上

　　5、取面粉适量，打入一个蛋，加少许盐

　　6、边搅拌边小心地加入水，最终成为不要太粘稠，但是可以挂地住的面糊，静置15分钟

　　7、这期间，将意面按包装说明煮好，过冷水，沥干

　　8、洋葱和葱绿切碎

　　9、锅里给比平时多一些的油，将洋葱和葱绿炒香

　　10、下入面条，炒开。用盐、胡椒调味

　　11、鸡胸脯挂上步骤6里做好的面糊

　　12、在油锅里，约130度炸到两面金黄

　　13、炸好的鸡肉放在厨房纸巾上吸吸油

　　14、最后配一个酸奶酱，取10%脂肪原味酸奶酸奶2勺，与1勺烹饪奶油混合均匀，用盐、胡椒、欧芹叶调味。面条、鸡肉撒上少许咖喱粉，和酸奶酱一起上桌