意大利料理 牛排套餐的做法

　　主料

　　100g牛排

　　配料

　　适量油

　　适量西兰花

　　适量西红柿

　　适量番茄酱

　　适量鸡蛋

　　制作方法：

　　1、牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来；

　　2、番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用，洋葱切小粒备用；

　　3、炒锅放橄榄油，下入蒜粒爆香，炸成金黄色；

　　4、下入洋葱翻炒，放入制好的番茄浆，放入番茄沙司，放入蚝油；

　　5、加入白糖搅匀开始煮酱，一直熬到酱汁浓稠；

　　6、酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火；

　　7、烧开水，在水开后放入食盐和橄榄油；

　　8、放入意面进行煮，至7-8成熟咬一下露白印就可以了，在面即将煮好的时候，放入玉米粒煮一下；

　　9、煮好的面，放冷水里冰一下后，沥水拌上橄榄油放粘；

　　10、一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态；

　　11、煎锅放少许橄榄油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴，肉煎全熟即可；

　　12、铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。