吃吃喝喝 轻松五招度酷暑

　　才几天工夫，凉爽的天气就不见了，代之以34摄氏度以上的高温，热浪迫人。如此炎热的夏天，身强力壮的年轻人尚难忍耐，老年体弱者，由于生理及病理的原因，对夏季的炎热天气适应能力较差，更是麻烦多多，愁由心生。如何面对炎热天气？如何避免中暑、暑湿等夏季疾病呢？在这里教你几招，助你轻轻松松度过酷热的暑夏。

　　第一招：补充足够的水分　

    天气炎热，人体很容易丢失大量水分，影响血容量及脏器功能。因此，宜适当多喝些茶水（以绿茶、菊花茶为好）、淡盐水、绿豆水、乌梅水、夏枯草水、茅根竹蔗水，以及淡咖啡等饮料，对补充身体水分，消除疲劳很有好处。

　　第二招：补充随汗丢失的盐分　

    天热汗多，体内大量盐分随汗排出。这也是夏天人们容易感到疲乏无力、食欲不振的原因之一。这时，我们就应在日常的饮食中（包括菜肴、汤水、饮料）适当加些食盐，以及时补充体内丢失的盐分。但不能矫枉过正，因为人体内盐分过高，对高血压病、肾脏病患者尤其不利，这一点应注意。

　　第三招：多食绿色的蔬菜和水果　

    果蔬中纤维素多，水分也多，能满足夏天时的身体需要，且能保持大便通畅，利于排除体内聚集的毒素。例如蔬菜中的白菜、菜心、丝瓜、冬瓜、节瓜、通心菜等；水果中的西瓜、哈蜜瓜、水蜜桃、香瓜、梨、木瓜等。尤其是西瓜，既解暑又解渴，既能消暑又能清热，是夏天发热患者最适宜食用的水果。但西瓜不宜冰冻后进食，否则会刺激胃黏膜，引发胃部不适甚至疼痛。

　　第四招：选择有益的食疗汤水　

    夏天暑气当道，暑邪为患。我们应该选择一些既能益气养阴，又能健身强体的食疗汤水，例如：

　　西洋参煲水鸭汤。每次可选西洋参15~20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参切片，水鸭肉斩件。然后将三种汤料用清水洗净，同放入瓦煲内，加入适量清水，先用武火烧开，再改为文火煲。汤中西洋参益气养阴，生津清火。水鸭肉则滋阴养血，益胃生津。桂圆肉既养血、宁心又能益智。三物合用，对于夏天精神不振、疲乏无力、汗多、口干者尤其适宜。

　　节瓜煲猪月展汤。每次可用稍老节瓜500克，猪月展 肉150克，蜜枣一个。制作时，先刮去节瓜的表皮，洗净，切成段状（约4厘米长）。猪月展 肉用清水洗净血污，切成粗块状。然后将上述汤料一同放入瓦煲内，加进适量清水，用中火煲两小时，待节瓜变得松软即可。汤中节瓜功能消暑解渴，健脾；猪月展 肉养阴润燥，益血生津；蜜枣润燥养阴，又能令汤味甘甜。三物合用，对于夏天暑热烦渴、尿黄、食欲不振者尤其适宜。

　　荸荠茅根竹蔗水。每次可用鲜荸荠150克、鲜茅根120克（干品100克）、鲜竹蔗250克。制作时，先将茅根、竹蔗用清水洗净，并分别用刀砍成小段备用。鲜荸荠用清水洗净。然后将三种汤料共放入瓦煲内，加适量清水，用中火煎水。汤中茅根，功能凉血止血，清热利尿，有助于暑热之毒排出。竹蔗功能清热泻火，润燥解毒。荸荠功能清热生津，化痰消积。三物合用，具有滑润内脏、生津止血、止渴利尿作用。对于夏天暑热所致的尿少、尿黄、烦渴者，尤其适宜。

　　第五招：借助简单的药膳　

    当你在夏天感到不适，有中暑的可能时，可在病情轻微的情况下，适当借助药膳。

　　藿佩粥。每次可用鲜藿香30克（干品15克），鲜佩兰30克（干品15克），大米100克。制作时，先将藿香、佩兰用清水洗净，然后用瓦煲煎水取药汁。再将洗净的大米放锅中煮粥，待粥将煮好时，加入药汁，再煮沸便可。本粥解暑祛湿，开胃止呕，可用于轻度的感暑热病出现的胸脘痞闷、呕吐泄泻等表现者。

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