运动后吃个苹果及时补糖

    有报道称，李小龙非常喜欢吃健康食品，喝高蛋白饮料，热播的电视剧《李小龙传奇》中也出现了他每次健身锻炼完要喝一种“特殊饮品”，这种饮料是这样制作的:一定量的牛奶、蛋白质粉、香蕉泥、生奶油、生鸡蛋液混合，再加一升左右综合的果汁制成。这种特殊饮品是否符合营养、健康的标准呢?

　  运动过后补糖“越早越好”

　　武术是一种有氧运动和无氧运动结合的体育运动，其中有力量、速度的锻炼，也有一些跑跳练习，作为运动后能量的补充，李小龙的做法中值得肯定的是及时补充糖分。运动后糖分的补充原则就是越早越好，应该马上补充，比如摄入一些面食、葡萄糖、果糖和低聚糖等。

　　如果运动超过一个小时，就要补充一些糖分，锻炼后马上补充，运动中甚至运动前也可以适当补充一些。这样有利于肌体疲劳的恢复。对于现代人来说，没有必要像李小龙那样弄香蕉泥和果汁混合，可以补充一些运动饮料，这样不但补充了糖分，还补充了盐、水分和矿物质元素。

　　而补充糖分，水果比淀粉类物质好。水果中香蕉并不是首选，它能使血糖增加得比较快，适合运动员或高强度运动后的糖分补充。普通运动后补充苹果、梨等水果更好一些。补充的方法原则是“少量多次”。

　　而李小龙选择的另外一个提高糖分和能量的食物:生奶油，也并非很好的选择。对于脂类物质，也是补充糖分和能量的，它提供的能量多而快速，它的热量比糖分高两倍，除非很大强度的运动量需要快速恢复的，其他的不建议摄入。

　　那些以减肥、降脂为目的锻炼的人，奶油中饱和脂肪酸含量比较高，热量高，要注意释放和补充热量的平衡，不要盲目补充，锻炼后释放的没有补充的多，达不到目的。另外，除了糖分，还要及时补充一些流失掉的电解质。

　　补充蛋白质不宜“生吃鸡蛋”

　　有氧运动中消耗的主要是糖分(血液中的、肌肉中的糖原)，而无氧运动除了消耗糖分以外，还有可能造成肌肉的一些撕裂和拉伤，因此还要注意补充一些蛋白质，一般建议运动者在健身期间注意摄入丰富的蛋白质和各种维生素及微量元素，多吃一些鸡蛋、鱼肉等。

　　除非为了快速增加肌肉，蛋白质的补充倒不那么“急于一时”，主要在日常生活中注意适当增加蛋白质的比例就可以了。

　　补充蛋白质，尤其对于健身后来讲，鸡蛋是不错的选择，但生鸡蛋就不是了。鸡蛋在烹调过程中蛋白质产生变性，更容易被人体吸收消化，而且生鸡蛋还有一个食品安全卫生的问题，蛋壳上可能有沙门氏菌，直接吃，微生物和细菌也就可能同时进肚了。

　　有报告指出，运动后适合喝牛奶，它的氨基酸和人体更接近，在向人体肌肉转化的过程中有着更高的利用率。另外，大豆蛋白也不错。

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