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我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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梁东辉 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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山楂是一种药食兼用的果实,它有消积化食、补脾健胃、行结气、补血等功效。事实上,山楂的含糖量要比苹果、梨高出一倍多。人们之所以觉得山楂比苹果、梨要酸得多,是因为山楂果肉中有高含量的有机酸,它比苹果、梨的有机酸含量高出2~3倍。大量的有机酸冲淡了糖的甜度,这就是吃山楂感到酸多于甜的原因。
2016-12-27 19:21
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回答2
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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你好:山楂是一种药食兼用的果实,它有消积化食、补脾健胃、行结气、补血等功效。事实上,山楂的含糖量要比苹果、梨高出一倍多。人们之所以觉得山楂比苹果、梨要酸得多,是因为山楂果肉中有高含量的有机酸,它比苹果、梨的有机酸含量高出2~3倍。大量的有机酸冲淡了糖的甜度,这就是吃山楂感到酸多于甜的原因。
2016-12-27 21:39
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