帕金森病人的饮食应注重营养均衡、易于消化，包括高纤维食物、优质蛋白食物、富含抗氧化剂的食物等。 1.高纤维食物：如蔬菜（菠菜、芹菜）、水果（苹果、香蕉），能促进肠道蠕动，预防便秘。 2.优质蛋白食物：像鱼肉、鸡肉、牛奶，有助于维持肌肉力量。 3.富含抗氧化剂的食物：例如蓝莓、草莓、坚果，可减轻氧化应激对神经细胞的损伤。 4.谷物类食物：燕麦、糙米等能提供能量，且富含维生素 B 群。 5.多喝水：保证充足的水分摄入，利于新陈代谢和药物吸收。 总之，帕金森病人的饮食调整对于控制病情和提高生活质量具有重要意义，但饮食只是综合治疗的一部分，患者还需遵医嘱进行药物治疗和康复训练。

你好；帕金森病人用植物油烹调食物。不吃肥肉、荤油和动物内脏，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

帕金森病患者会因为吞咽困难、进食不够而造成营养不良或骨质疏松，甚至长期便秘而造成大便阻塞，患者应注意以下事项，以确保饮食健康。 一．均衡饮食，食物种类多元化，每日的食物必须包括谷类、水果及蔬菜，肉类及奶类，以确保有足够的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质。 二．摄入足够的膳食纤维及充足的水分，有助于预防便秘。水果、蔬菜及全麦的食物含丰富的膳食纤维，同时，每天应至少喝8杯以上的水。 三．少吃含高脂肪的食物，特别是含高脂肪及高胆固醇的食物。 四．钙质的吸收对于预防骨质疏松很重要，而帕金森患者亦可能因限制奶类食品而导致钙质的吸收不足，因此，每天应补充1000-1500mg的钙质。 五．若患者因某原因不能饮食均衡而需要维生素或营养补充品时，应征求医生或营养师的意见。