老年脑出血患者要注意饮食、生活习惯、情绪管理、康复训练、定期复查等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.饮食：以清淡、少油腻、易消化的膳食为主，限制动物脂肪、高胆固醇食物，如猪油、蛋黄、动物内脏等，多吃蔬菜水果、豆制品，适量摄入瘦肉、鱼、蛋品。
2.生活习惯：戒烟酒，保证充足睡眠，避免劳累和剧烈运动。多喝水，维持体内水液充足，使血液稀释。
3.情绪管理：保持心态平和，避免情绪激动、紧张和焦虑，防止血压波动。
4.康复训练：病情稳定后，在医生指导下进行康复训练，如肢体功能锻炼、语言训练等。
5.定期复查：遵医嘱定期复查头颅 CT 等检查，监测病情变化。
6.用药：严格遵医嘱用药，如硝苯地平控释片、氨氯地平片、厄贝沙坦片等控制血压，阿司匹林肠溶片等预防血栓。
老年脑出血患者及家属要重视上述注意事项，积极配合治疗和康复，以提高生活质量，促进病情恢复。

应注意有高血压病的患者饮食结构以清淡、少油腻、易消化的膳食为主，注意低脂、低盐、低糖，应限制动物脂肪。如已发生脑出血，急性期病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，蒸鸡蛋、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。无意识障碍可进食者，饮食原则应清淡，低脂、低糖、低盐、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨头酸。多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。