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回答1
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李姝影 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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当下正常渠道购买和烹饪的鸡肉是安全的，一般不会染上禽流感。这取决于鸡肉来源、烹饪方式、市场监管、个人卫生习惯和禽流感的流行情况等。 1.鸡肉来源：正规养殖场的鸡经过严格检疫，携带禽流感病毒的可能性低。 2.烹饪方式：高温能有效杀灭禽流感病毒，确保鸡肉熟透很关键。 3.市场监管：相关部门对禽类市场严格监管，把控禽类质量。 4.个人卫生习惯：处理鸡肉后及时洗手，避免接触口鼻和眼睛。 5.禽流感流行情况：在禽流感非流行期，感染风险相对较小。 总体来说，只要注意上述方面，不必过度担忧食用鸡肉感染禽流感的问题，但仍需保持警惕。
2024-09-27 02:58
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就医问药
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一种禽类疾病。近年已确定可直接感染人类引起发病，称为禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
