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回答1
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赵骞康 主治医师
天津市职业病防治院
三级
神经内科
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发芽的生姜能吃,生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素!可以放心食用!发芽的姜没有毒,但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃,说甚麼「烂姜不烂味」,照样拿来食用,非常有害。因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,可诱发肝癌和食道癌。因此,腐烂的生姜千万不可食用。
2013-12-29 18:01
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