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回答1
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张培培 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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食用鸭肉有可能引发过敏反应。这与个体的遗传因素、免疫系统状态、既往过敏史、鸭肉中的蛋白质成分以及烹饪方式等有关。 1. 遗传因素：有些人天生具有过敏体质，其基因易对某些蛋白质产生过度反应，增加对鸭肉过敏的风险。 2. 免疫系统状态：当免疫系统功能紊乱或处于应激状态时，可能对原本不过敏的鸭肉产生过敏。 3. 既往过敏史：如果曾对其他禽类或蛋白质类食物过敏，那么对鸭肉过敏的可能性也会增大。 4. 蛋白质成分：鸭肉中的某些特殊蛋白质可能成为过敏原，引发过敏反应。 5. 烹饪方式：不同的烹饪方式可能改变鸭肉的蛋白质结构，影响过敏的发生。 总之，虽然鸭肉不是常见的过敏原，但仍有部分人可能会对其过敏。如果食用后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，应立即停止食用，并及时就医。可在医生指导下使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等。建议前往正规医院的皮肤科或变态反应科就诊。
2024-12-04 22:44
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