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余波 住院医师
温州医科大学附属眼视光医院
三级甲等
眼鼻相关及眼眶眼肿瘤专科
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哺乳期妇女一般不建议食用皮蛋。这主要是由于皮蛋中可能含有的重金属铅、细菌污染、碱性物质、亚硝酸盐以及可能影响营养吸收等因素。 1. 重金属铅：皮蛋在制作过程中可能会有铅残留。铅可通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿的神经系统发育。 2. 细菌污染：皮蛋制作和储存过程中，若卫生条件不佳，易被细菌污染，可能导致哺乳期妇女和婴儿患病。 3. 碱性物质：皮蛋中含有的碱性物质较多，可能刺激胃肠道，引起消化不良等症状。 4. 亚硝酸盐：部分皮蛋中可能存在亚硝酸盐，长期大量摄入对健康不利。 5. 营养吸收：皮蛋的加工方式可能影响蛋白质等营养成分的吸收，不利于哺乳期妇女补充营养。 综上所述，为了保障哺乳期妇女自身的健康和婴儿的正常发育，应尽量避免食用皮蛋。哺乳期妇女应注重饮食的均衡和多样化，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
2024-12-05 12:48
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