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刘业生 主治医师
家庭医生在线合作医院
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长毛和发霉的红薯不能食用。这是因为霉菌可能产生毒素，对健康造成危害，如引起胃肠道不适、损害肝脏等。 1.霉菌毒素：霉菌在红薯上生长会产生毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些毒素具有较强的毒性。 2.胃肠道反应：食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 3.肝脏损害：部分毒素会对肝脏造成损伤，影响肝脏的正常功能。 4.致癌风险：某些霉菌毒素有潜在的致癌性，长期摄入增加患癌几率。 5.过敏反应：对霉菌过敏者，食用后还可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。 总之，为了身体健康，切勿食用长毛和发霉的红薯。一旦误食且出现不适症状，应及时就医。
2024-09-19 19:21
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