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薛祖洋 主治医师
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制作陈皮需要经过选果、清洗、开皮、晾晒、陈化等步骤，且每个环节都有相应的要点和注意事项。 1.选果：应挑选成熟、新鲜、无病虫害的柑橘果实，以新会柑等品种为佳。 2.清洗：用清水洗净果实表面的灰尘和杂质。 3.开皮：可用正三刀法或对称二刀法将果皮均匀剥开。 4.晾晒：选择晴朗、干燥且通风良好的天气，将果皮置于阳光下晾晒，使其水分逐渐蒸发。 5.陈化：把晾晒好的果皮放置在干燥、通风、无异味的环境中，让其自然陈化。 6.防潮：在陈化过程中，要注意防潮，避免果皮发霉。 7.防虫：定期检查，防止虫蛀。 总之，制作陈皮需要耐心和细心，遵循正确的方法和步骤，才能得到优质的陈皮。
2024-11-29 03:06
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