洗后发芽的芝麻一般不建议食用，原因包括营养成分改变、可能产生有害物质、口感变差、易受细菌污染、存在过敏风险等。 1. 营养成分改变：芝麻发芽过程中，其营养成分会重新分配，原本的营养物质可能减少。 2. 可能产生有害物质：可能会产生一些不利于人体健康的物质。 3. 口感变差：发芽后的芝麻口感不如未发芽的好。 4. 易受细菌污染：在发芽环境中，容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。 5. 存在过敏风险：对于某些过敏体质的人，食用发芽芝麻可能引发过敏反应。 总之，为了确保饮食安全和营养摄入，不建议食用洗后发芽的芝麻。在日常生活中，应选择新鲜、无发芽的芝麻食用。

洗后发芽的芝麻一般不建议食用。这是因为芝麻发芽后，其营养成分会发生改变，可能产生有害物质，口感和品质也会下降，还存在微生物污染的风险。 1. 营养改变：芝麻发芽过程中，部分营养物质会被消耗用于生长，导致原有营养成分的含量减少。 2. 产生有害物质：可能会产生一些不利于人体健康的物质，如生物碱等。 3. 口感品质下降：发芽后的芝麻质地变软，失去原本的香脆口感，影响食用体验。 4. 微生物污染：发芽环境易滋生细菌、霉菌等微生物，食用后可能引起胃肠道不适。 5. 难以判断安全性：无法准确判断发芽芝麻的安全性，为避免健康风险，不建议食用。 综上所述，出于健康考虑，不建议食用洗后发芽的芝麻。