冷冻数月的羊肉会有弓形虫吗？
2024-12-04 10:24
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冷冻了5.6个月的羊肉还会有弓形虫吗？
冷冻了5.6个月的羊肉还会有弓形虫吗？
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回答1
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徐志雄 副主任医师
黄岩中医院
二级甲等
中西医结合
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冷冻了 5、6 个月的羊肉一般不会有弓形虫，但也不是绝对的，取决于羊肉的来源、处理方式、储存条件、解冻过程和烹饪方法等。 1. 羊肉来源：如果羊肉来自正规养殖场，经过严格检疫，感染弓形虫的风险较低。 2. 处理方式：在宰杀和处理羊肉时，规范操作能减少病原体污染。 3. 储存条件：合适的冷冻温度和密封包装能抑制病原体生长。 4. 解冻过程：缓慢解冻且避免在不卫生环境中进行，可降低污染可能。 5. 烹饪方法：充分加热至熟透能有效杀灭弓形虫。 总之，虽然冷冻时间较长能降低羊肉携带弓形虫的风险，但仍需注意上述各个环节，以确保食用安全。
2024-12-04 19:47
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