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回答1
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余慕雪 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
儿科
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炖鱼时放啤酒是常见的烹饪方式，很多人关心小孩能否吃这样做出来的鱼。一般来说，小孩可以适量吃放了啤酒炖的鱼。 啤酒在炖煮过程中，大部分酒精会挥发掉。经过较长时间的炖煮，酒精含量会大大降低。而且，啤酒能起到去腥增香的作用，让鱼的味道更加鲜美，小孩可能会更爱吃。 不过，还是要考虑一些特殊情况。如果小孩年龄非常小，比如还在婴幼儿阶段，消化系统尚未发育完善，即便啤酒中的酒精挥发了大部分，也不建议食用，以免少量残留的酒精对孩子的肝脏等器官造成负担。另外，有些小孩可能对啤酒或鱼本身过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等过敏反应，这种情况下绝对不能吃。 如果小孩年龄稍大，且没有过敏等特殊情况，可以少量尝试吃放了啤酒炖的鱼。家长在给孩子吃的时候，要注意观察孩子的反应，若出现不适症状，应立即停止食用并及时就医。
2025-10-11 14:20
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