孕期喝营养丰富的鸡汤，对孕妇和胎儿的健康都有益，以下为你介绍如何炖出最有营养的孕期鸡汤。 食材选择很关键。鸡要选新鲜、健康的，散养的土鸡更佳，其肉质鲜美，营养更丰富。还可搭配红枣、枸杞、山药等食材，增加汤的营养价值。红枣能补气血，枸杞可养肝明目，山药则健脾益胃。 处理食材时，鸡要清理干净，尤其是内脏。将鸡切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间，去除血水，减少腥味。搭配的食材也要洗净，红枣可去核，山药去皮切块。 炖汤时，冷水下锅能让鸡肉中的营养成分更好地溶解到汤里。大火烧开后，撇去表面的浮沫，避免影响汤的口感和卫生。接着转小火慢炖，小火慢炖能让鸡肉的营养充分释放，一般炖1.5 - 2小时为宜。期间不要频繁揭开锅盖，以免热量散失，影响汤的炖煮效果。 调味也有讲究。尽量少放调味料，避免破坏汤的原汁原味和营养价值。可以在快出锅时，加少量的盐来提味。 另外，不同阶段的孕妇对营养的需求有差异。孕早期，孕妇可能有孕吐反应，汤可以清淡些；孕中晚期，胎儿发育加快，可适当增加滋补食材的用量。