手被辣椒辣着是生活中常见的小困扰，辣椒中的辣椒素会刺激皮肤神经末梢，产生灼烧感。以下有几种有效的缓解方法。 首先是用酒精擦拭。辣椒素是一种生物碱，它易溶于酒精。可以取一些医用酒精或白酒，用棉球蘸取后轻轻擦拭被辣的部位，然后用清水冲洗干净。这样能在一定程度上溶解辣椒素，减轻灼烧感。 其次，利用酸性物质中和。家里常见的白醋就是不错的选择。将白醋倒在手上，轻轻揉搓一会儿，再用清水冲洗。因为辣椒素呈碱性，白醋的酸性可以中和它，从而缓解不适。 还可以用牛奶洗手。牛奶中含有酪蛋白，它能很好地和辣椒素结合，从而减轻辣椒素对皮肤的刺激。将手浸泡在牛奶中几分钟，或者用牛奶反复冲洗手部，能有效缓解辣感。 如果身边有冰块，也可以用冰块冷敷。将冰块用毛巾包裹后，敷在被辣的部位，能降低皮肤的温度，减轻灼烧感，还能缓解疼痛。 此外，要注意在处理过程中避免用手触摸眼睛、口鼻等敏感部位，以免辣椒素带来更严重的刺激。如果经过上述处理后，手部的不适症状仍未缓解，甚至出现红肿、瘙痒等情况，建议及时就医。