虾皮富含钙、磷等矿物质，是给小孩补钙的不错食材。以下几种食用方法能让小孩更好地从虾皮中摄取钙质。 虾皮鸡蛋羹是很受欢迎的做法。先将虾皮洗净，用温水泡软后切碎。把鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐搅拌均匀，再倒入切碎的虾皮，充分搅拌。接着将蛋液过筛，去除表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟，直到蛋液凝固。鸡蛋本身就富含优质蛋白质，与虾皮搭配，营养丰富，口感嫩滑，小孩容易接受。 虾皮紫菜汤也值得推荐。把虾皮洗净，紫菜用清水泡发后撕成小块。锅中加入适量的水，放入虾皮煮开，再放入紫菜，加入少许盐和香油调味。紫菜同样含有一定的钙，与虾皮一起煮汤，味道鲜美，还能为小孩补充水分。 虾皮胡萝卜粥也不错。将胡萝卜洗净切成小丁，大米淘洗干净。锅中加水，放入大米煮开后转小火煮至半熟，加入胡萝卜丁和洗净的虾皮，继续煮至粥熟烂。胡萝卜富含维生素A等营养物质，和虾皮一起煮成粥，既能补钙，又能增加其他营养的摄入。 不过，给小孩吃虾皮要注意适量，以免摄入过多盐分。同时，如果小孩对虾皮过敏，就不宜食用。